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Torishin 鳥心

今日は久しぶりに青空が見えてます。

先週からずっと雨が降っていた感じがして、そろそろ緑の葉っぱもお腹いっぱそうでした。

シェフの池田さんの先輩で、私もいつもお世話になってる方からも薦められ、

友達も開店当初はお店を手伝っていたりと、何かと縁のあるお店で、

行かねば行かねばと思っていつつもタイミングが合わずに行けずにいましたが、

先日遂にお伺いしてきました。池田さんにもご挨拶が出来、義務なんてものは勿論何もないのですが、

ちょっとだけ胸をなでおろした気分です。

お店の雰囲気やスタッフのサービスのよさは既にたくさんの方が紹介しているようなのですし、

スタッフにも友達がいるので自画自賛的なことになってもいけないので、

あえて私からは控えておきます。

池田さんを紹介してくれた方、もちろん池田さんと共通の知り合いということになるのですが、

その方というのがこれまた素敵な人なんですよ。

どんな人かというと鳥心とは関係なくなってしまうので、これもまた後日にしたいと思いますが、

その人が紹介してくれる人は皆さん素敵な人ばかりなんです。

当然ながらこちらの池田さんもとても素敵な方でした。

色々と個人的なストーリーはお伺いしましたが、様々な経験をしてきてあの笑顔があるんだと思うと、

串刺し一本、おつまみ一品も暖かく頂けます。

(別にとっても辛い経験をされてきてるとか、そんなんじゃないですので誤解しないで下さいね)

一緒に行ったのがずっと前にこのブログにも出てきた晶子様。

このフレーズはもうだいぶ古いですが、NYへズー○インとか何とかいうと出てくる人なんですが、

もう付き合いは古くもう20年近くにもなりますでしょうか。

この方とってもお料理が上手な人でして、お腹をよくすかしてた若い頃、

しょっちゅう家に転がり込んではご飯を作ってもらってたんです。

美味しい料理を作る人に、これ美味しいねって言われると神話のように、

もの凄く美味しくなっちゃう自分がいます。だからこの店が美味しく思えたと取られたら困るのですが、

二人してずっと美味しい美味しい言いながら食べていました。

美味しい料理を作れる人って、作れない私らより美味しさが何かって知ってるような気がするんですよね。

晶子様と一緒の時はだいたい美味しいところばかりなのですが、

今回もとっても美味しい焼き鳥いただきました。池田さん、ありがとうございました。

鳥心(とりしん)
1193 1st Ave
(bet 64th & 65th St) 212-988-8408

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