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Japanese Restaurant

このところ、ジャパニーズレストランに行くと、

ちょっとがっかりすることがよくあるんです。

個人的に大好きな饗屋さんやKajitsuさんなどは安心して食べれますが、

意外にこのお店でも??っていうのが多いのです。

天丼はべちょべちょだし、カツ丼がやたら辛かったり、

刺身がこれ?焼き鳥が・・・?なんて、日本からのお客様にはご紹介出来ないようなものばかりです。

もちろん、こちらでビジネスする上で、多少日本で出すのとは変えないといけないものもあるので、

その辺はとってもよく理解してるつもりなんですが、まだまだ理解が足りないのですかね。

今ではそんなに極端に変えなくても、日本食が何かは理解されてるのですがね・・・

まぁ行くところさえ選べば問題ないのですが、それなりにお客様の方の都合があって、

行かなければいけない機会って結構あるんですよね。

なので、いつも15EASTにご一緒できるわけではないのです。

その度に、え?このサービス?、このお料理は・・・?って思ってしまうのですよ。

偉そうで申し訳ないのですが、お客様をお連れする立場としては、

お客様に「これが日本食と思われたら、ちょっと違うよね」と言われては、

私としてはとっても残念なんですよね。

片田舎にある日本食レストランじゃないんですよ。このNYにあるお店なんですからね。

しかも中国人がやってる”なんちゃって日本食”とは違う、

日本人が経営する日本食レストランなんですから、それはみんな期待しますよね。

なんとか薀蓄ならべて、何事もなかったことにして次に行くのも私の技量なのか?

いつもお世話になってるので、それぐらいのことは当たり前かもしれませんね。

文句言ってちゃバチがあたります。頑張ります。


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